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春季养生知识

时间:2015-2-3 浏览次数:

 

春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单,我们可以用这样一句顺口溜来概括:“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障。”

 

1、饮食要营养平衡 

 

从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

 

2、春季饮食养肝为先

 

按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,故肺结核病会乘虚而入。中医认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当,便易伤肝气。为适应季节气候的变化,保持人体健康,在饮食调理上应当注意养肝为先。

 

3、饮食要养阳

 

阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体内阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

 

4、多食甜,少食酸

 

唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。

 

5、饮食要清淡

 

由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。

 

6、平时要多喝水

 

饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。

 

7、多食蔬菜

 

人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。

 

春季养生

 

菊花茶 清肝明目,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后,用五六朵杭菊花冲泡,连续饮用3个月可见效。冲泡时加少许蜂蜜,口感更好。

  

金银花茶 清热解毒、疏利咽喉,可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10克,沸水冲泡频饮。

  

柠檬茶 这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。而其做法也非常简单,切新鲜柠檬2—3片,加1克盐,再用热开水冲泡。此茶要趁热饮,冷了味道会变苦。

  

玫瑰花茶 玫瑰花能凉血、养颜,所以有助改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。

 

枸杞茶 能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞,加热水冲泡频饮,连续饮用两月见效。

  

(一)春季养生,尤其要把握的原则是养肝。

  

中医认为,按自然界属性,春属木,与肝相应(五行学说以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属“木”),因此春季养生重在养肝,只有保持肝脏旺盛的生理功能,才能适应自然界生机勃发的变化。

  

(二)春季宜养脾。

  

由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。所以,春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、筒蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。

  

(三)春季是高血压的易发期,应谨防高血压。

  

(四)春季养生宜饮花茶。

  

春天是冰雪消融,大地回春,万物复苏的季节,人体和大自然一样,也处于舒畅放之际。但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。同时浓郁的茶香,还能促进人体阳气生发,令人精神振奋、大脑清醒、五内通畅,从而有效地消除春困,提高工作效率。

  

花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片,是我国特有的茶类。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料,采用窖制工艺制作而成的茶叶。

  

1.茉莉花茶

  

常饮茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛疾治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。

  

茉莉花茶的几种泡法:

  

(1)茉莉花茶

  

材料:茉莉花1茶匙,适量冰糖。

泡法:取一茶匙茉莉花,放入壶中,用沸水冲泡(饮水机的水温一般不适泡茶,以下相同),根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

功效:安神、缓解头痛。

  

(2)茉莉荷叶茶

  

材料:绿茶适量,茉莉花适量,干荷叶一张。

泡法:

①将干荷叶切成细碎状,以便冲泡;

②将干荷叶与绿茶、茉莉花放中锅中,并加适量清水,煮约5分钟,即可。

功效:能有效消除多余热气,也能改善春季头晕胸闷的症状。

  

2.菊花茶

  

《神农本草经》认为,“久饮菊花茶,能够利血气,使身体轻盈,能耐老而延寿”,又云:白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”《本草经集注》云:“菊花治头痛、眩晕、失眠、眼肿痛、多泪、皮肤麻木、风湿痛。”

  

菊花对中枢神经有镇静作用,对神经性头痛、头晕有显著疗效。菊花有极佳发散解热之效,因此常用于外感风热、畏寒、微汗等感冒初期应状,预防感冒也很有效。另外,菊花含有丰富的维生素A原,是维护眼睛健康的重要物质。整天与电脑或电器用品为伍的人,因接触辐射较多,眼睛会特别疲劳,若是常饮菊花茶,再放置一盆小雏菊,眼睛的疲劳就会得以缓解,血压也不会上升,心情会更加稳定。

  

菊花茶的几种泡法:

  

(1)菊花茶

  

材料:菊花、冰糖(或蜂蜜)适量。

泡法:将菊花洗干净放入锅中,放入适量清水煮沸后加入冰糖即可饮用。

功效:具有清肝明目,镇静解热扩张动脉和增加冠脉流量,减慢心率,降低血压的作用。

  

(2)菊花龙井茶

  

材料:适量龙井茶叶、菊花、冰糖。

泡法:将茶与花放入杯中,以沸水冲泡,加入适量的冰糖调匀饮用。

功效:菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用还能帮助身体消除多余的体热防止肝火过旺。

  

(3)菊花枸杞茶

  

材料:杭白菊、枸杞子适量。

泡法:杭白菊、枸杞子放入茶壶,加入热开水,10分钟后便可饮用。

功效:疏风清热、解毒明目。大剂量菊花还能降低血压,并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。

小提示:脾胃虚弱者注意,在泡茶时可放上几枚大枣,以达到健脾的作用。

  

(4)三花清肝茶

 

材料:菊花、金银花、茉莉花适量。

泡法:菊花、金银花、茉莉花放入茶壶,加入热开水,5分钟后便可饮用。

功效:养肝、护肝。适度饮用可改善口苦咽干症状。适用于时常熬夜、加班,眼睛常深得热、视觉模糊,心情不畅者。

 

(5)菊花麦冬茶

 

材料:菊花、麦冬、金银花适量(1:1:1)。

泡法:菊花、麦冬、金银花洗干净,放入茶杯,以沸水冲泡即可饮用。

功效:具有清热解渴的功效。可以改善咽喉疼痛缓解发炎症状。

 

 

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