pk10

 
健康养生
豆浆科普
养生常识
 
豆浆常识 当前位置:首页  »  健康养生  »  豆浆科普  »  豆浆常识
好豆浆的四大关键指数

时间:2015-2-6 浏览次数:

 
好豆浆的四大关键指数
豆浆营养可与牛奶相媲美 。豆浆到底营养如何?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品,其营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更胜一筹,大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高,可以说,豆浆是“心脑血管保健液”,是21世纪“餐桌上的明星”。 
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,其营养价值与牛奶相近,蛋白质含量含量高达2.56%,比牛奶还要高,已超过奶的标准(2%),并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外,豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效,还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。 
“一杯鲜豆浆,天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受,医科大学营养研究室廖教授说,由于豆浆营养丰富,每天早上喝250-500ml豆浆,配之以一块面包、馒头等主食,即可满足营养需要。 
都说“喝豆浆保健康”,但是,现在提供豆浆的方式不同,豆浆的质量不同,只有饮用优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用,有时反而有害人体健康,饮用者需多注意。有关营养专家就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识,归结起来,只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数,就可以放心饮用了。 
卫生指数: 
A、操作人员的身体是否健康 ;
B、豆子、水和器具是否干净 ;
C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源 ;
D、制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数: 
A、最好在做出2小时内喝完,尤其是夏季,否则容易变质; 
B、最好是现做现喝,对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数: 
A、好豆浆应有股浓浓的豆香味,浓度高,略凉时表面有一层油皮,口感爽滑; 
B、劣质豆浆稀淡,有的使用添加剂和面粉来增强浓度,营养含量低,均质效果差,口感不好。 
煮熟度指数: 
A、生豆浆中含有皂角素和抗胰蛋白酶等成分,不能被肠胃消化吸收,饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状; 
B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解;
C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右,彻底煮熟煮透。 
 
 
 

 

上一篇:儿童饮用豆浆八大禁忌   下一篇:豆浆的起源
 
 
 
Copyright @ 北京一昕电器有限公司 北京赛车 pk10直播bharatcinema.com版权所有 鲁ICP证10200585号 技术支持:华企立方
友情链接:北京pk10  pk10开奖  pk10开奖直播  北京赛车pk10  pk10直播  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!